طاجين بالقوق والجلبانة

 المقادير:

• _1كلغ من اللحم
• _نصف كأس صغير من الزيت 
• _حبة كبيرة من البصل 
• _ 4 فصوص من الثوم
• _حبة طماطم 
• _زلافة كبيرة من الجلبانة 
• _1كلغ من القوق 
• _نصف ملعقة من الإبزار 
• _نصف ملعقة من الزنجبيل 
• _ملح حسب الذوق 
• _نصف ملعقة من الخرقوم 
• _عصير حامضة 

طريقة التحضير:

• _نقلي اللحم مع البصل المفرم،الملح، الثوم، الطماطم،  ثم نحرك جيدا حتى يصبح لون البصل شفافا ثم نضيف التوابل 
• _نضيف الماء الكافي ونقفل الطنجرة لمدة 35 دقيقة 
• _بعد ذالك نضيف جلبانة الى اللحم حتى تنضج لمدة 15 دقيقة 
• _نضيف الماء عند الضرورة 
• _نضع القوق المنقى  في ماء به عصير الحامض ثم يضاف الى الطنجرة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكل 

• _تقدم ساخنة  بالصحة و العافية