طحال معمر بالكفتة في الفرن

المقادير

• 4 طحال غنمي 

الحشوة

• 300 غ من الكفتة 
• حبتان كبيرتان من البصل مفرومتان
• حامضة مرقدة مقطعة قطع صغيرة 
• 100غ من الزيتون المقطع 
• ملح إبزار و قليل من الهريسة 
• 6 ملاعق كبيرة من البقدمنس المفروم
• 5 صوص من الثوم مهرسة

طريقة التحضير

• نضع الكفتة في إناء و نضيف إ ليها البقدونس ، قطع الحامض ، قطع الزيتون ، الملح الإبزار ، الهريسة , الثوم و البصل المفروم  ثم نمزج الكل جيدا 
• نفتح الطحال  بسكين فتحة صغيرة ثم نملأ الطحال بالحشوة ثم نخيط الفتحة حتى لاتتسرب الحشوة 
• نغلف الطحال بورق الألمنيوم ثم نضعه في آنية فرن ، ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20  دقيقة ثم نزيل الألمنيوم  ونتقب الطحل بالشوكة و نتركه يتحمر 
• يجب التحقق إن كان قد طهي أم يحتاج المزيد من الوقت .